純碳鋼刀——最遠的你 最近的愛

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一把好刀的前提是好鋼打造。提起刃具鋼,粉末鋼幾乎占據了大部分市場,M390、ZDP189、N690、CPM154、RWL34、CTS XHP等大行其道,傳統的不銹鋼440c也偶爾能看到。只是曾經的霸主,甚至在50年前還是市場主力的碳鋼刀卻比較鮮見了。


這與碳鋼的價格低廉有關,更與人們的認識改變有關。在40多年前,ABS(American Bladesmith Society)美國鍛造刀匠協會創立的年代,很多人堅持認為只有自己親自鍛打親自熱處理的碳鋼刀才是人類最忠實的伙伴,在危機時候最后的倚靠。


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Bill Bagwel碳鋼作品


如今大部分朋友選刀的時候,首先就了解是不是粉末鋼,是哪種粉末鋼,一聽說材料是高碳鋼,心里的價格立刻就會調低很多,差不多降低到一把卡巴刀的水平上,幾百元。在這個背景下,還有很少一部分人專門選擇純手工碳鋼作品,這是為什么呢?


大咖眼中的高碳鋼刀


碳鋼這個材料從化學上說是碳元素和鐵元素的合金,Straight carbon stee,根據冶金學觀點,最簡單的鋼材通常被稱為純碳鋼。一般指的是諸如1040,1060,1095這些鋼材。


ABS的聯合創始人比爾·巴格韋爾(Bill Bagwel)說:它們的內部結構很簡單,直截了當;而且在得到適當處理時,它們表現的極其剽悍,抗沖擊性非常好,切割能力超強。優越的切割品質以及高強度,使它們成為制作格斗刀或生存刀具的顯而易見的優選對象。它們的唯一缺點是在使用過程中會失去光澤、缺乏保養將產生銹蝕的問題。該因素致使許多人忽視了它們的使用價值,并轉而尋找別的刀具鋼材。然而,這樣一來,人們在獲得一些時髦和便利的同時卻又犧牲了切割性能與強度。對于這種交換,我可不愿讓它發生在一把也許將賭上自己性命的刀上。


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瘋狗的品牌創辦人凱文·麥克朗也已經到了含飴弄孫的年齡 


與他有相近看法的是瘋狗的創始人凱文麥克朗,凱文?麥克朗,本來是就職于美國的一個制造火箭發動機的公司。凱文?麥克朗當時喜歡收藏刀具,每把刀他用過一段時間就收起來,刀刃依然鋒利的放在一堆,鋒利度明顯減弱的放另一堆。時間長了一統計,發現保持鋒利的那一堆都是高碳鋼的,不怎么鋒利的那一堆大部分都是不銹鋼的。之后,他就再也不買不銹鋼的刀了。后來,他覺得市場上應該有一把好的碳鋼刀,于是創辦了大名鼎鼎的瘋狗刀具公司,價格很貴,也是目前市場上唯一一個專門做碳鋼刀的高端品牌。


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愛德華·弗勒的年齡更大


說到處理純碳鋼的大咖,不能繞開愛德華·弗勒,他被業內稱之為刀神。他對52100E鋼的鍛造和熱處理超過了實驗室驗證過的該鋼材的極限,通過神奇的雙手,讓淬硬鋼的顆粒呈現了傳奇烏茲鋼的微觀結構,性能更是可以驚天地泣鬼神。他的刀在掰彎實驗中是性能最好的,他處理的晶體結構超過了實驗室理論的最大值。拿起它的作品,您將看到差異化多次淬火硬化的效果。刀片的背面很柔軟,當您從背面移動到切削刃時,您可以觀察到鋼材變硬時的過渡區域。您會在刀片的底部三分之一處看到淬硬鋼的超細晶粒結構。(點擊鏈接可以詳細了解為什么他的碳鋼作品賣的比神鋼貴——從刀神愛德華·弗勒的“丑刀”談起


純凈碳鋼的比賽太嚴酷


文無第一,武無第二,在純凈碳鋼的鍛造、熱處理中,好比單純的短跑比賽,博爾特會脫穎而出,更多人都會在他的光環下黯然失色。


瘋狗和神刀門的刀都是在苛刻的測試中呈現出來的。這個傳統的技術靠刀匠的悟性和經驗,成材率很低。傳統手工面臨科技進步帶來的壓力,靠一個智慧的大腦和靈巧的雙手與科技發展斗爭,只有極少數天才才能獲得生存的機會。因此,我覺得堅持全手工碳鋼制作的刀匠是很值得敬佩的。


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刀神的作品握把兒都比較大 他們的都是為了實用而生的


如果限定了用純碳鋼,進行92年海豹突擊隊那樣的測試??赡艽蟛糠质止さ督秤肋h沒有出頭之日。如果把賽道變寬,材質選擇多元,設計多元,評價多元,那么很多人就能在各自細分市場獲得客戶,賺取金錢,過上比較好的生活。


因此,傳統碳鋼中只有兩種可以生存,一個是低端的批量化生產,比如卡巴這樣的品牌。還有就是最高端的純手工的,比如愛德華·弗勒和瘋狗的凱文·麥克朗。


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卡巴70英尺長的傳送爐是美國最大的熱處理傳送爐之一這樣的產能一天就是某些匠人一輩子的產量


刀神愛德華·弗勒說,他一把刀需要52小時的工作量。按照8小時工作制,這是接近一周的時間,如今按照中國一位瓦匠一天500元的薪資標準,人工成本就是3500元。


相反那些用粉末鋼的作品,能讓工匠節約出鍛打和熱處理的時間,專心在研磨和設計上不斷創新,這很吸引人。人們更喜歡亮晶晶的東西,刀具已經成為一種雕塑,一種儀式,一種藝術品。


比爾·巴格韋爾說,在1970年代中后期,154CM作為制刀的一種鋼材被迅速而廣泛的流行開,便是一個典型的公眾購物受騙案例。站在刀具使用者的立場,154CM不愧為一個糟糕的選擇,一個超級耐磨但超級磨不利的玩意兒。而且讓人極其難受的是,在這種鋼材的刀刃薄處受到擠壓時,比如用154CM刀子去砍樹劈柴,其刃口總是趨向于碎裂。這種鋼的切割性能頂多只能算二流水準,其刃口具有某種“變滑(而不是微齒)”的特征,讓你在切割時非得使力壓著切不可。


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手鍛大馬士革碳鋼博伊我也將其歸于今天論述純手工碳鋼行列


大師的看法有一定道理,筆者曾經買過一把合金的日本廚刀,開始確實很鋒利,用了1個月后就不太鋒利,要想磨鋒利合金不銹鋼刀比碳鋼刀要難的多。

但是也有著名的匠人為粉末鋼站臺,包括CPM154,有大師認為做刃具鋼非常好?;ㄌ镅?、微技術等大廠還有一些知名匠人的作品,制作出了很多粉末鋼的作品。這些作品不僅漂亮,而且還很鋒利,很多作品也經過了野外嚴苛的檢驗,也是值得信賴的。


純碳鋼作品還有一個品類是匠人手鍛的大馬士革作品,這比鍛造單一鋼難度更大。這類鋼的制作流程讓人很難把握,除了坯鋼制造的高門檻,同時它作為一把刀的熱處理則更加困難。刀匠在處理過程中的任何一點閃失將直接把大馬鋼變成一把劣制刀具。


對于想得到一把大馬鋼刀的人,比爾提供的提供的建議是:


第一,確保為你做刀的人同時也是那塊大馬鋼材料的制作者。如果大馬鋼不是他制作的,那么幾乎可以肯定他不懂怎樣對制成的刀子進行適當的熱處理。沒有任何兩條大馬鋼的冶金結構是完全相同的,而且無論是誰制作的,由此,做刀的人首先必須非常精通對應材料的內在特性。


第二,要詢問做刀的人他的刀切割性能如何。問問他的刀能否在雙手斬斷一根2A級支撐桿后依然如剃刀般鋒利,這是一把有切割能力的大馬鋼刀的基準。如果他的刀做不到這一點,而你又是一個追求刀具表現力的用刀者,那么顯然你應該放棄購買。天下沒有白吃的午餐,在眾多的大馬鋼刀中有時你真的無法指望物有所值。


收藏價值顯現


各種事物都有它的極致?;[深山,魚游潭底,駝走大漠,雁排長空,這就是它們的極致。在刀具制作領域也有極致,而且在純碳鋼的制作領域,這些極致人物和作品已經出現,而且恐怕后無來者也是大概率的事件。

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愛德華·弗勒刀具的微觀結構

在顯微鏡的1000x圖像里,左邊的是刀刃部分的晶體結構,右邊是刀脊部分的。我們可以看到,經過ED完整熱處理的刀刃部分擁有極為細密的晶體結果,而在三次淬火中比刀刃晚一些進入石蠟油的刀脊的晶體顆粒則很粗大。


弗勒,凱文出道了大幾十年,還沒有被超越,這簡直是不可思議的。弗勒說,自1985年以后,刀具的刃材都是自己鍛造的。鍛造刃材比較耗時,但是鍛造使我可以自由選擇我要使用的任何鋼材來制造刀具,并使用能夠發揮其極限性能的方式進行加工處理。我堅信,沒有哪個刀具比用刀具制造商所熟知的經過適當鍛造,淬火和回火的鋼制刃材更好。


一些國內的朋友也想嘗試,覺得方法和理論都已經很明白了,真的做不過他們嗎?我覺得很難做到,首先鋼材要純凈,同樣標號的鋼材,廠家不一樣,批次不一樣,質量有差別,大名鼎鼎的日本重房用的是瑞典一種絕版了的高碳鋼,連日本的鋼材都不選。弗勒要最好的52100e,這種鋼不是從汽車彈簧上拆下來的,是他專門選定的。瘋狗的o1是常見碳鋼,可是Starrett 496-01這種碳鋼,國內的刀匠似乎還沒有人拿到一模一樣的。


另外,加工設備還趕不上這些大師用的, 國內還用焦炭的爐子,雜質多。國外用的是可燃氣體,升溫快,純凈,就能打造出更好的作品來。


一個人,一輩子做好一件事就很難,因為對純凈碳鋼的制作需要一種神劍合一的境界,這些大咖選定一種鋼后,就再沒變過。這么多年以來,凱文·麥克朗估計已經70多歲了,弗勒年齡更大,前置用o1,后者用52100,這幾乎成為了他們的標志。


在他們出道的幾十年中,我們還沒看到足以媲美他們的高手出現,或許我們不得不悲觀的預計,純碳鋼作品的頂峰已經過了,那些老一代匠人純手工的碳鋼作品可能是過去、現在、未來整個事件軸線中最好的作品。


按這個思路去發現、選擇、收藏很可能會挖到金礦。


純碳鋼作品欣賞:


刀神弗勒作品:



凱文·麥克朗碳鋼作品——瘋狗


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斯塔卡和步槍手


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鏡面年刀


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經典92atak


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瘋狗戶外戰術刀幾乎全部用的是高碳鋼 為防銹表面進行了鍍鉻處理


其他碳鋼作品


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拉瑞燒刃博伊  刀刃采用高碳鋼鍛造而成。刃面采用手工緞面拉絲研磨處理


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霍麗根作品單一碳鋼


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大馬士革碳鋼作品


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羽毛紋大馬士革碳鋼作品


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大馬士革碳鋼作品


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大馬士革碳鋼作品


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大馬士革碳鋼作品


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大馬士革手鍛鋼作品


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手鍛碳鋼作品


手鍛碳鋼作品


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德雷克手鍛大馬


粉末鋼作品


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CPM154作品小烏丸


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CPM154作品


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手工折刀


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ZDP189作品花田洋鈍


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克里斯里夫粉末鋼作品



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